Au Canada, les aliments achetés en magasin coûtaient 3,1 % de plus en juillet 2026 qu’en juillet 2025, après 3,9 % en juin. C’est la hausse la plus faible depuis le début de l’année, et c’est une vraie amélioration par rapport au 4,8 % de janvier.
C’est aussi le 18e mois consécutif où les prix de l’épicerie montent plus vite que le coût de la vie en général. Un mois plus doux ne met pas fin à une série aussi longue.
Ce que couvre réellement le 3,1 %
Statistique Canada établit le coût d’un panier représentatif d’aliments achetés en magasin, puis le compare au coût du même panier un an plus tôt. Le 3,1 % est la moyenne obtenue pour l’ensemble des catégories alimentaires et des provinces.
Une épicerie de 100 $ en juillet 2025 coûterait environ 103,10 $ en juillet 2026 si elle suivait exactement cette moyenne. Presque aucun ménage ne la suit exactement.
Une famille qui achète du bœuf, du café et des fruits frais chaque semaine peut subir une hausse bien plus forte qu’un ménage qui s’appuie sur les produits laitiers, les légumineuses, les légumes surgelés et les marques maison. Le chiffre donne la direction. Il ne décrit pas votre panier.
La série de 18 mois est ce qui compte vraiment
En juillet, l’épicerie a monté de 3,1 % pendant que l’ensemble des prix montait de 3,0 %. L’écart est mince, mais la persistance ne l’est pas.
| Mois en 2026 | Épicerie, par rapport au même mois un an plus tôt |
|---|---|
| Janvier | 4,8 % |
| Février | 4,1 % |
| Mars | 4,4 % |
| Avril | 3,8 % |
| Mai | 4,3 % |
| Juin | 3,9 % |
| Juillet | 3,1 % |
En lisant la colonne de haut en bas, la tendance générale est claire : la croissance des prix d’épicerie ralentit, mais elle est restée au-dessus du coût de la vie chaque mois. Ces comparaisons se chevauchent, donc leurs pourcentages ne s’additionnent pas. Ce qui compte est le niveau atteint : en juillet, l’indice de l’épicerie restait plus élevé qu’un an auparavant, après une longue période où il a régulièrement dépassé l’inflation globale.
Les fruits frais ont fait le contraire
Le ralentissement de juillet n’a pas été partagé également. Statistique Canada rapporte que les fruits frais coûtaient 6,1 % de plus qu’un an plus tôt, en accélération pendant que la moyenne de l’épicerie ralentissait. Les petits fruits et les melons expliquent une bonne part de ce mouvement.
C’est le comportement normal des produits frais. La météo, la région de production, le moment de la récolte et le transport peuvent bouger les prix des fruits et légumes beaucoup plus vite que la moyenne. Une catégorie peut grimper fort le mois même où le chiffre d’ensemble baisse.
C’est aussi pourquoi un chiffre mensuel unique est un mauvais outil de magasinage. La moyenne disait que l’épicerie ralentissait. Le rayon des fruits disait autre chose.
Le 17 571,79 $ par famille est un scénario, pas une facture
Le rapport Canada’s Food Price Report 2026 prévoit une hausse des prix des aliments de 4 % à 6 % sur l’année, dont 5 % à 7 % pour la viande. Sa famille de référence de quatre personnes dépenserait 17 571,79 $ en alimentation en 2026, soit jusqu’à 994,63 $ de plus qu’en 2025. Le rapport rappelle aussi que les aliments coûtent environ 27 % de plus qu’il y a cinq ans, et qu’environ un ménage canadien sur quatre vit de l’insécurité alimentaire.
Ces montants servent à donner un ordre de grandeur. Ils ne prédisent pas vos dépenses. La famille de référence a une taille précise, une alimentation précise et un partage précis entre l’épicerie et les repas au restaurant. Changez l’un de ces éléments et le total bouge beaucoup.
Vos reçus restent le meilleur guide de votre propre budget.
Ce qu’un mois plus lent ne défait pas
Une hausse plus faible ne ramène pas les prix en arrière. Elle veut simplement dire qu’ils montent plus doucement qu’à la période servant de référence.
Le chiffre de juillet se mesure contre juillet 2025, qui était déjà élevé. Donc 3,1 %, c’est de la hausse par-dessus de la hausse. Voilà l’arithmétique derrière la remarque qu’on entend partout : les chiffres officiels s’améliorent, mais la facture, elle, ne baisse pas.
Les deux sont vrais en même temps. Le rythme a bel et bien ralenti depuis janvier, et le niveau reste haut.
Faites une courte liste à surveiller plutôt que de tout suivre
Choisissez de cinq à dix produits que votre ménage rachète vraiment : lait, œufs, pain, café, une céréale, des pommes, une ou deux protéines. Pour chacun, notez le prix, le format et le prix unitaire.
C’est le prix unitaire qui fait le travail. Un prix familier sur un emballage discrètement plus petit, c’est de la réduflation, et seul le prix unitaire la révèle.
Après quelques épiceries, vous saurez quels articles font bouger votre facture et si une aubaine de circulaire est réellement inhabituelle ou seulement un retour à la normale. Le suivi de prix de BarcodeVibe peut afficher l’historique de prix disponible pour ces produits, et scanner un code-barres avec le lecteur BarcodeVibe ajoute le contexte de prix disponible pour ce produit. La couverture varie selon le produit, la bannière et l’activité de la communauté : voyez-y un repère, pas un registre complet.
Pour une routine plus large, consultez notre guide sur l’inflation alimentaire au Canada en 2026. La prochaine publication de Statistique Canada dira ce que fait le pays. Votre historique de prix, lui, dit ce que fait votre panier, et c’est le seul des deux qui apparaît sur votre reçu.
